L'épeautre est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois ». Certaines espèces de céréales proches parentes du blé commun sont dites « vêtues » parce que le grain reste couvert de sa balle à la récolte. Les blés vêtus sont appelés communément épeautre, le terme englobant trois espèces : le petit épeautre, l'épeautre de Tartarie et le grand épeautre ou épeautre du Nord. Ces flocons d'épautre sont riche en fibres, une source de protéines et parfait en mueslis, galettes ou biscuits ! En choisissant ce produit à petit prix, vous faites un geste concret contre le gaspillage alimentaire.
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Origine France
